El actor Heinz Hoenig le acompaña a las bodegas de Mallorca
La vinicultura mallorquina puede contemplar siglos de historia, con altibajos. Ya en el siglo XIII, poco después de la reconquista del Rey Jaume I, se cultivaba vino en la isla. A lo largo de los siglos, la vinicultura se desarrolló tan extraordinariamente que los vitivinicultores mallorquines exportaron con gran éxito vino al mundo entero durante los siglos XVIII y XIX. Y entonces llegó el desafortunado año 1891: La filoxera destruyó casi toda la producción de vid de la isla, y la vinicultura se redujo a unas pocas bodegas, más como pasatiempo que como fuente de ingresos. Fue sólo con el surgimiento del turismo en los años 60 del siglo pasado que el interés por los vinos de Mallorca volvió a crecer. Sin embargo, inicialmente se hizo más hincapié en la cantidad que en la calidad.
Fue entonces la 2ª y 3ª nueva generación de viticultores, frecuentemente con años de aprendizaje en bodegas extranjeras, quienes lentamente comenzaron a desarrollar vinos de calidad. En los últimos veinte años, el centro de la vinicultura ha sido el pueblo vinícola de Binissalem, donde la etiqueta D.O. (Denominación de Origen) fue introducida. Esta denominación de origen protegida y de calidad también existe hoy en día para los vinos Pla i Levant y Serra de Tramuntana – Costa Nord. Hoy en día, Mallorca produce alrededor de 50.000 hectolitros de vino anuales en unas 70 bodegas, de las cuales el 80 % corresponden a vinos tintos. Las principales variedades de vid autóctonas son Moll, Prensal Blanc y Parellada para los vinos blancos y Tempranillo, Manto Negro y Monastrell para los tintos. Además, hay variedades de uva internacionales como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot y Syrah.
